良品鋪?zhàn)宇l現(xiàn)食品安全問(wèn)題 高端食品竟是代工生產(chǎn)
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2022-03-07 11:43:30
無(wú)論是居家追劇，還是外出旅游，休閑零食已經(jīng)成為國(guó)人日常消費(fèi)中的必不可少的存在。而且隨著消費(fèi)升級(jí)，國(guó)人可選擇的休閑食品品類日益豐富，以往只在街頭、炒貨攤上賣的零食，通過(guò)產(chǎn)品、工藝的升級(jí)和品牌化的運(yùn)作，成為新消費(fèi)的寵兒。
在此過(guò)程中，涌現(xiàn)出了良品鋪?zhàn)?、三只松鼠等休閑零食品牌。但是這些新消費(fèi)品牌卻屢屢曝出食品安全問(wèn)題，讓消費(fèi)者吃得并不放心。
頻現(xiàn)食品安全問(wèn)題
良品鋪?zhàn)邮菄?guó)內(nèi)休閑食品巨頭之一，2020年銷售額高達(dá)78.94億元。但就是這樣一家零食巨頭卻屢登食品質(zhì)量安全黑榜。
2021年3月，良品鋪?zhàn)酉萑搿半u肉腸出現(xiàn)蛆蟲(chóng)”事件，引起社會(huì)廣泛關(guān)注。雖然良品鋪?zhàn)赢?dāng)時(shí)做出了調(diào)查道歉整改等一系列行動(dòng)，但是此后有關(guān)公司的食品衛(wèi)生安全問(wèn)題屢屢被曝出。
在黑貓投訴平臺(tái)上，截至2022年3月4日，有關(guān)良品鋪?zhàn)拥耐对V量達(dá)到了975條，近一個(gè)月投訴量為30條。
其中，吃到蟲(chóng)子、堅(jiān)果發(fā)霉變質(zhì)、食品有異物成為投訴的重災(zāi)區(qū)。最近一條投訴發(fā)生在2022年2月24日，有消費(fèi)者投訴稱在良品鋪?zhàn)又匈?gòu)買的巴坦木吃出惡心的蟲(chóng)子，并附上了圖片，從中可以看到清晰的蟲(chóng)卵。
另外一消費(fèi)者投訴稱，其在良品鋪?zhàn)淤?gòu)買的零食吃到一半發(fā)現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)當(dāng)天反饋給商家，但是不予承認(rèn)商品變質(zhì)賠付，還刪掉了淘寶上相關(guān)評(píng)論。還有消費(fèi)者投訴在京東良品鋪?zhàn)幼誀I(yíng)店購(gòu)買面包保質(zhì)期內(nèi)發(fā)霉、雞胸肉含有塑料等等。
在此之前，良品鋪?zhàn)釉蛸|(zhì)量問(wèn)題多次登上質(zhì)檢黑榜，遭到質(zhì)檢局通報(bào)點(diǎn)名。2016年底，四川省成都市食品藥品監(jiān)督管理局抽檢結(jié)果顯示，子公司四川良品鋪?zhàn)釉谮鰨埮R邛東街店銷售的金針菇(香辣味)不合格。
2017年，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局在食品抽檢中發(fā)現(xiàn)，子公司湖北良品鋪?zhàn)臃盅b的一款原生腰果霉菌超標(biāo)。
對(duì)與頻繁出現(xiàn)的食品質(zhì)量安全問(wèn)題，良品鋪?zhàn)颖硎?，“休閑零食產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題分系統(tǒng)性問(wèn)題和偶發(fā)性問(wèn)題。對(duì)于系統(tǒng)性問(wèn)題，不需要擔(dān)心；但對(duì)于偶發(fā)性問(wèn)題，公司也很頭疼，并進(jìn)行了很多投入，但是如果投入過(guò)大帶來(lái)成本過(guò)高，最后還得消費(fèi)者買單?！?br />
高端食品代工生產(chǎn)
良品鋪?zhàn)訉覍页霈F(xiàn)食品質(zhì)量安全背后，其商業(yè)模式備受詬病。公司資料顯示，良品鋪?zhàn)又饕獜氖滦蓍e食品的研發(fā)、采購(gòu)、銷售、物流配送和運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)，其中并沒(méi)有“生產(chǎn)”這已環(huán)節(jié)。
在公司官網(wǎng)上，良品鋪?zhàn)有Q，連續(xù)6年在高端零食市場(chǎng)終端銷售額全國(guó)領(lǐng)先。但是，良品鋪?zhàn)硬](méi)有自己的工廠，屬于典型的“貼牌”企業(yè)，公司根據(jù)消費(fèi)者數(shù)據(jù)研發(fā)產(chǎn)品，然后交付代工廠生產(chǎn)，最后再貼上自身的品牌進(jìn)入銷售環(huán)節(jié)。
所以，與其說(shuō)良品鋪?zhàn)邮鞘称菲髽I(yè)，還不如說(shuō)品牌運(yùn)營(yíng)商，只是把以往主要在街頭、炒貨攤上賣的零食，通過(guò)產(chǎn)品、工藝的升級(jí)和品牌化的運(yùn)作賣給消費(fèi)者。
但是，在“代工+貼牌”模式下，公司對(duì)食品供應(yīng)鏈的把控能力較弱，生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)中任何一個(gè)小的疏漏，都可能引起食品變質(zhì)，從而引起食品安全事故。
另外，把食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包后，品牌公司需要支付不小的的代工費(fèi)用，為提高公司利潤(rùn)，品牌公司往往盡可能壓低代工費(fèi)用，導(dǎo)致代工廠也“偷工減料”，這也成了食品質(zhì)量問(wèn)題頻繁發(fā)生的重要原因。
良品鋪?zhàn)蛹捌淇毓勺庸揪驮驗(yàn)榇S產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題被食品監(jiān)督管理部門(mén)行政處罰。2017年3月，因良品工業(yè)委托兩家供應(yīng)商加工生產(chǎn)的產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，湖北食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)了《行政處罰決定書(shū)》，罰款金額合計(jì)64.28萬(wàn)元。
雖然在研發(fā)生產(chǎn)環(huán)節(jié)極力壓低成本，但是良品鋪?zhàn)釉诨ㄥX(qián)打廣告方面卻毫不手軟，光是2021年前三季度良品鋪?zhàn)愉N售費(fèi)用就高達(dá)12.52億元，還重金聘請(qǐng)吳某凡、迪麗熱巴等明星為代言人，結(jié)果遭遇“翻車”。
對(duì)于消費(fèi)者而言，食品安全始終是首要關(guān)心的事兒，企業(yè)唯有加強(qiáng)質(zhì)量管控才能贏得消費(fèi)者信任。沒(méi)有過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量和安全保證，花重金搞營(yíng)銷看似走高端路線但最終也只會(huì)淪為“表面功夫”。
在此過(guò)程中，涌現(xiàn)出了良品鋪?zhàn)?、三只松鼠等休閑零食品牌。但是這些新消費(fèi)品牌卻屢屢曝出食品安全問(wèn)題，讓消費(fèi)者吃得并不放心。
頻現(xiàn)食品安全問(wèn)題
良品鋪?zhàn)邮菄?guó)內(nèi)休閑食品巨頭之一，2020年銷售額高達(dá)78.94億元。但就是這樣一家零食巨頭卻屢登食品質(zhì)量安全黑榜。
2021年3月，良品鋪?zhàn)酉萑搿半u肉腸出現(xiàn)蛆蟲(chóng)”事件，引起社會(huì)廣泛關(guān)注。雖然良品鋪?zhàn)赢?dāng)時(shí)做出了調(diào)查道歉整改等一系列行動(dòng)，但是此后有關(guān)公司的食品衛(wèi)生安全問(wèn)題屢屢被曝出。
在黑貓投訴平臺(tái)上，截至2022年3月4日，有關(guān)良品鋪?zhàn)拥耐对V量達(dá)到了975條，近一個(gè)月投訴量為30條。
其中，吃到蟲(chóng)子、堅(jiān)果發(fā)霉變質(zhì)、食品有異物成為投訴的重災(zāi)區(qū)。最近一條投訴發(fā)生在2022年2月24日，有消費(fèi)者投訴稱在良品鋪?zhàn)又匈?gòu)買的巴坦木吃出惡心的蟲(chóng)子，并附上了圖片，從中可以看到清晰的蟲(chóng)卵。
另外一消費(fèi)者投訴稱，其在良品鋪?zhàn)淤?gòu)買的零食吃到一半發(fā)現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)當(dāng)天反饋給商家，但是不予承認(rèn)商品變質(zhì)賠付，還刪掉了淘寶上相關(guān)評(píng)論。還有消費(fèi)者投訴在京東良品鋪?zhàn)幼誀I(yíng)店購(gòu)買面包保質(zhì)期內(nèi)發(fā)霉、雞胸肉含有塑料等等。
在此之前，良品鋪?zhàn)釉蛸|(zhì)量問(wèn)題多次登上質(zhì)檢黑榜，遭到質(zhì)檢局通報(bào)點(diǎn)名。2016年底，四川省成都市食品藥品監(jiān)督管理局抽檢結(jié)果顯示，子公司四川良品鋪?zhàn)釉谮鰨埮R邛東街店銷售的金針菇(香辣味)不合格。
2017年，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局在食品抽檢中發(fā)現(xiàn)，子公司湖北良品鋪?zhàn)臃盅b的一款原生腰果霉菌超標(biāo)。
對(duì)與頻繁出現(xiàn)的食品質(zhì)量安全問(wèn)題，良品鋪?zhàn)颖硎?，“休閑零食產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題分系統(tǒng)性問(wèn)題和偶發(fā)性問(wèn)題。對(duì)于系統(tǒng)性問(wèn)題，不需要擔(dān)心；但對(duì)于偶發(fā)性問(wèn)題，公司也很頭疼，并進(jìn)行了很多投入，但是如果投入過(guò)大帶來(lái)成本過(guò)高，最后還得消費(fèi)者買單?！?br />
高端食品代工生產(chǎn)
良品鋪?zhàn)訉覍页霈F(xiàn)食品質(zhì)量安全背后，其商業(yè)模式備受詬病。公司資料顯示，良品鋪?zhàn)又饕獜氖滦蓍e食品的研發(fā)、采購(gòu)、銷售、物流配送和運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)，其中并沒(méi)有“生產(chǎn)”這已環(huán)節(jié)。
在公司官網(wǎng)上，良品鋪?zhàn)有Q，連續(xù)6年在高端零食市場(chǎng)終端銷售額全國(guó)領(lǐng)先。但是，良品鋪?zhàn)硬](méi)有自己的工廠，屬于典型的“貼牌”企業(yè)，公司根據(jù)消費(fèi)者數(shù)據(jù)研發(fā)產(chǎn)品，然后交付代工廠生產(chǎn)，最后再貼上自身的品牌進(jìn)入銷售環(huán)節(jié)。
所以，與其說(shuō)良品鋪?zhàn)邮鞘称菲髽I(yè)，還不如說(shuō)品牌運(yùn)營(yíng)商，只是把以往主要在街頭、炒貨攤上賣的零食，通過(guò)產(chǎn)品、工藝的升級(jí)和品牌化的運(yùn)作賣給消費(fèi)者。
但是，在“代工+貼牌”模式下，公司對(duì)食品供應(yīng)鏈的把控能力較弱，生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)中任何一個(gè)小的疏漏，都可能引起食品變質(zhì)，從而引起食品安全事故。
另外，把食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包后，品牌公司需要支付不小的的代工費(fèi)用，為提高公司利潤(rùn)，品牌公司往往盡可能壓低代工費(fèi)用，導(dǎo)致代工廠也“偷工減料”，這也成了食品質(zhì)量問(wèn)題頻繁發(fā)生的重要原因。
良品鋪?zhàn)蛹捌淇毓勺庸揪驮驗(yàn)榇S產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題被食品監(jiān)督管理部門(mén)行政處罰。2017年3月，因良品工業(yè)委托兩家供應(yīng)商加工生產(chǎn)的產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，湖北食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)了《行政處罰決定書(shū)》，罰款金額合計(jì)64.28萬(wàn)元。
雖然在研發(fā)生產(chǎn)環(huán)節(jié)極力壓低成本，但是良品鋪?zhàn)釉诨ㄥX(qián)打廣告方面卻毫不手軟，光是2021年前三季度良品鋪?zhàn)愉N售費(fèi)用就高達(dá)12.52億元，還重金聘請(qǐng)吳某凡、迪麗熱巴等明星為代言人，結(jié)果遭遇“翻車”。
對(duì)于消費(fèi)者而言，食品安全始終是首要關(guān)心的事兒，企業(yè)唯有加強(qiáng)質(zhì)量管控才能贏得消費(fèi)者信任。沒(méi)有過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量和安全保證，花重金搞營(yíng)銷看似走高端路線但最終也只會(huì)淪為“表面功夫”。
