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整形、去雜、包裝，北京冬奧會期間，在河北承德豐寧滿族自治縣櫻桃溝村昌達農業有機蔬菜基地里，工作人員身穿統一服裝，麻利地將新加工的有機蔬菜快速裝車，3個小時后，滿載新鮮蔬菜的貨車便到達北京冬奧會張家口賽區，做成一道道佳肴，端上參會人員的餐桌。

作為北京冬奧會和冬殘奧會餐飲原材料供應基地，自1月25日起，昌達有機蔬菜基地已經向張家口賽區輸送兩次有機蔬菜。基地不僅能夠提供洋蔥、土豆等本地特色蔬菜，而且能夠滿足西藍花、生菜、娃娃菜等反季節蔬菜的供應，供應品類達16種共50余噸有機蔬菜。

為保障冬奧會蔬菜安全供應，基地對各項軟硬件設施進行了優化升級，種植區和加工區都實現了可視化生產和遠程監控。運送蔬菜的車輛上安裝了溫控器，將運輸艙的溫度控制在0至2攝氏度之間，確保蔬菜的新鮮。

“能夠讓豐寧菜擺上冬奧會的餐桌，為冬奧會盡一份力，做一份貢獻，我特別自豪。”豐寧昌達農業開發有限公司董事長彭德強如是說。

想要成為冬奧會供應商，并非易事。彭德強介紹，2020年年初，河北省開始在張家口周邊尋找冬奧會餐飲原材料供應基地。經過省、市、縣農業和市場監管等部門的舉薦，通過層層申報、多輪考察、實地勘驗、專家評審等環節，昌達農業開發有限公司終于在去年正式被北京冬奧組委運動會服務部和河北省冬奧辦等部門評定為北京冬奧會和冬殘奧會餐飲原材料遴選供應商。

昌達農業開發有限公司之所以能獲得這一資格，源自彭德強多年來種植有機蔬菜的成功經驗。豐寧縣土地肥沃、光照充足、早晚溫差大，非常適合種植蔬菜。依托當地區位優勢，2009年起，彭德強另辟蹊徑，開始在自己的蔬菜基地嘗試采用生態種植法，種植有機蔬菜。

每年開春后，彭德強會邀請相關機構，進行空氣、土壤、水質等各項指標的檢測，確保蔬菜在優良的環境中生長。蔬菜種植過程中，菜地里不施農藥和化肥，除草靠人工拔草，通過技術手段實現防蟲治蟲。采摘后的蔬菜會被送到專業的第三方機構進行化驗，各項農殘指標都達到了行業內較高水平。

豐寧縣市場監督管理局認證認可與檢驗檢測監督管理股副股長吳云俠介紹，截至目前，該局已出動執法人員50余人次，開展專項檢查20多次，通過對基地是否使用有機產品禁用的化肥、農藥等投入劑進行檢查，切實履行市場監管職責，全力保障昌達農業供奧蔬菜供應質量安全。

“能夠服務冬奧會，就是對我們產品的認可。這是一份榮譽，也是一個契機。”談及未來發展，彭德強充滿信心。隨著有機蔬菜的需求量不斷攀升，他看到了行業更大的發展空間。“讓更多人吃得上吃得起有機蔬菜，我們一直為此努力著。”彭德強說。（記者豐家衛）

昌達有機蔬菜基地：讓豐寧菜擺上冬奧會的餐桌

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