“那時世界人口應該已經(jīng)接近100億，全人類一天一斤奶，能滿足嗎？2049年，那時的奶是什么樣的？會讓我們更健康，更長壽嗎？”

(資料圖)

8月4日，蒙牛集團全球合作伙伴答謝會在呼和浩特舉行。會議首先迎來了一個“來自于2049年的”神秘嘉賓，那就是蒙牛集團總裁盧敏放的數(shù)字人。盧敏放面對未來的自己，代表現(xiàn)場和線上來自世界各地的奶業(yè)同仁，問出了最關(guān)心的問題。

“AI盧敏放”用一段視頻，回答了這些問題。在未來，不僅每個人都能得到充足的營養(yǎng)，而且生命科技還會為每個人帶來“千人千面”的定制化奶產(chǎn)品，從父母到孩子，每個人的專屬牛奶不僅能夠滿足針對性的微量元素攝入需求，還能基于個人喜好帶來獨一無二的味蕾享受。

“未來，奶一定是白色的嗎？”

“你的下一杯奶是怎樣的？是這樣的嗎？是白色的？還是會發(fā)光的？是液體的？還是固體的？甚至是膠囊？它富含蛋白質(zhì)？還是富含……都有可能！”

想象天馬行空，但又非空中樓閣。活動現(xiàn)場，蒙牛集團助理副總裁、全球研發(fā)創(chuàng)新中心營養(yǎng)科學研究院負責人張旭光博士介紹了“全生命營養(yǎng)奶+精準營養(yǎng)”的創(chuàng)新規(guī)劃：通過生命營養(yǎng)奶這一載體，融合精準營養(yǎng)技術(shù)，維護個性化的健康，著力打造一杯面向未來的“三好牛奶”。

“好來源”是第一個好，即基于最新的營養(yǎng)科學認知，充分融合牛奶、羊奶等不同奶源的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)成分，以更可持續(xù)的方式實現(xiàn)多種不同來源優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)成分的搭配。

“你以為這就足夠好了嗎？還沒有。”

“針對老年群體添加易消化吸收蛋白肽；針對女性進行膠原蛋白強化；針對兒童發(fā)育進行營養(yǎng)素強化；針對心血管、腸道、骨關(guān)節(jié)、腦等特定健康需求，具體添加天然產(chǎn)物等食品功效成分……”

張旭光博士解釋說，蒙牛生命營養(yǎng)奶可以針對全生命周期不同人群和代謝健康、心血管健康等具體需求進行營養(yǎng)強化，實現(xiàn)以奶為載體的針對特定功能的營養(yǎng)素組合遞送體系，實現(xiàn)第二個好——“好組合”。

“你以為這就是終點了嗎？還不是。”對于未來的奶制品創(chuàng)新，最終想要達成的是第三個好——“好的個性化選擇”。張旭光表示，蒙牛未來將把精準營養(yǎng)技術(shù)融入到生命營養(yǎng)奶的設(shè)計中，通過多維精準評估個體健康狀況和營養(yǎng)需求，借助個性化評價算法系統(tǒng)生成個性化營養(yǎng)配方，并實現(xiàn)功效成分的自動化添加，最終生產(chǎn)出定制化的生命營養(yǎng)奶，以滿足千人千面的個性化營養(yǎng)健康需求。

“下一杯奶”中，會出現(xiàn)哪些功效成分？

這樣的“三好牛奶”，聽上去不可思議，但蒙牛已經(jīng)“初窺門徑”。

在益生菌方面，蒙牛已經(jīng)建設(shè)了全國范圍的菌株庫，保藏菌株5萬余管，實現(xiàn)了菌株開發(fā)全流程的智能化管理。蒙牛通過高通量自動化的菌株篩選平臺和菌株功能研究平臺，布局了從動物到人體，涉及腸道健康、免疫調(diào)節(jié)等5大功能方向的基礎(chǔ)和應用研究，累計申請授權(quán)專利34項。

此外，蒙牛在糖、蛋白質(zhì)、脂肪等重要營養(yǎng)成分的生物技術(shù)制造方面已取得突破性成果。未來蒙牛將以更可持續(xù)的方式實現(xiàn)多種不同來源優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)成分的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。蒙牛在HMO(即“母乳低聚糖”，是母乳中的主要成分，具有調(diào)節(jié)免疫、幫助大腦發(fā)育及調(diào)節(jié)腸道菌群等功能)方面的研究也遠遠走在行業(yè)前沿，不久前蒙牛全程參與起草的《母乳低聚糖(HMOs)的科學共識》重磅發(fā)布，自主研發(fā)的HMOs即將產(chǎn)業(yè)化。

為了實現(xiàn)“三好牛奶”這個美好愿景，蒙牛憑借全球資源優(yōu)勢不斷融合創(chuàng)新，在基礎(chǔ)研究和應用轉(zhuǎn)化上，已經(jīng)邁出了一個又一個扎實的腳步。

“營養(yǎng)健康融合科學技術(shù)共創(chuàng)”世界奶業(yè)大會蒙牛集團總裁戰(zhàn)略學術(shù)交流會于當天上午舉辦，數(shù)十位院士、科學家、蒙牛生態(tài)合作伙伴和戰(zhàn)略合作企業(yè)的代表圍繞“營養(yǎng)健康與乳業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的前沿技術(shù)、挑戰(zhàn)和機遇”等議題進行了深入討論。

當天活動的最后，舉行了蒙牛SNDA科學家聯(lián)盟的簽約儀式。“SNDA”取自合成、營養(yǎng)、數(shù)字化、人工智能四個詞英文的首字母縮寫，表達了蒙牛期望突破專業(yè)壁壘，推動多學科創(chuàng)新生產(chǎn)力賦能營養(yǎng)健康行業(yè)創(chuàng)新研發(fā)與轉(zhuǎn)化的愿景。中國科學院院士李林、趙國屏、陳潤生、鄧子新等知名專家作為聯(lián)盟全球聯(lián)合發(fā)起人代表，與蒙牛集團副總裁、全球研發(fā)創(chuàng)新負責人溫永平一同上臺，為引領(lǐng)全球乳業(yè)未來的產(chǎn)品創(chuàng)新按下加速鍵。

多年來，蒙牛始終堅持以“點滴營養(yǎng)，綻放每一個生命”為使命，秉承守護消費者健康的初心不斷前進，而科技的進步和不斷的創(chuàng)新，為蒙牛注入了新的加速度。向著廣闊而信心豪邁的2049暢想，向著人類健康事業(yè)的美好未來，蒙牛正闊步而行。