老鄉雞計劃上市，民族品牌做大有戲但也困難重重
來源：氫財經
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2021-11-19 13:34:04
老鄉雞建立了嚴格的食品安全控制體系，但是公司的生產經營環節眾多。如果公司內部各環節食品安全質量控制出現問題，將對公司的品牌和經營產生不利影響，從而導致公司品牌信譽度受到影響，并且收入和凈利潤可能下滑，可能面臨處罰或賠償等情形。
疫情期間老板手撕員工不發工資請求信的老鄉雞火了，現在開始尋求IPO。
但北上廣的消費者可能沒有在身邊看到過這家餐飲企業的門店。只聞其名未見其身的企業，身價卻達到200億。以為從事投資的專業人士表示，估值一般都是吹大以便多融資，200億估值很難說就是真有這么高的估值。
歐睿發布的數據顯示，老鄉雞2018中式直營快餐品牌營收全國排名第一、中式快餐直營店面數量全國排名第一。曾在2019年中國快餐產業大會上拿下過“全國中式快餐第一品牌”的稱號。榮譽不少，并且在中式餐飲并沒有像肯德基、麥當勞一樣大的規模時，使其能夠在眾多中小餐飲企業中脫穎而出。
不過老鄉雞1000多家門店主要集中在安徽(831家)、江蘇(138家)、湖北(142家)三省。一份公開的調查顯示，老鄉雞在北上廣深的品牌知名度非常低，不足0.01%。
【中餐品牌中迅速崛起】
疫情期間，束從軒收到一封來自部分員工的聯名信，“說疫情期間都不要工資，還個個簽字按手印?！?br />
束從軒卻在前述視頻中撕掉了這封聯名信，并稱這些員工“糊涂”,“感謝你們的大愛，哪怕是賣房子、賣車子，我們也要千方百計地確保你們有飯吃、有班上。”
2020年2月接受采訪時所言：“我們有上市的打算，也會朝上市的方向努力，公眾公司對于企業長期的發展肯定是有好處的，也增加了應對突發事件的底氣。目前，公司上市計劃還處在早期階段，如有進展會進一步透露?！?br />
老鄉雞門店主要覆蓋安徽、上海、江蘇、湖北，并逐步在北京、深圳和杭州等地區布局，并計劃向全國市場擴張。2019年10月，老鄉雞在上海召開發布會，宣布2023年將在全國擴張至1500家直營店，5年內實現100億元營收。成為中式快餐的第一個百億品牌，目前老鄉雞已有部分門店年營業額已超過千萬。
其菜品主要包括肥西老母雞湯、香辣雞雜、鳳爪蒸豆米、梅菜扣肉、蔥油雞等，同時涉及肉雞的養殖、屠宰及食品加工等。主要原材料肉雞由子公司肥西老母雞農牧科技有限公司養殖。
束從軒最初的主業其實是養雞。1982年，束從軒從軍隊復員回到安徽肥西縣老家，拿著父母為他準備結婚用的錢買了1000只雞，開起了養雞場，掙到約萬元的第一桶金。
1999年，束從軒意外收到餐飲業特許經營的培訓信息，帶團隊學習三天，第一次深入了解快餐業和連鎖經營行業，開始關注肯德基、麥當勞、德克士等連鎖企業，陸續去了全國許多快餐連鎖企業和食品加工企業走訪學習，最終決定從養殖業轉型做中式快餐連鎖。2003年，束從軒開了第一家中式快餐門店——“肥西老母雞”。2012年底，肥西老母雞在安徽門店已超過100家。
老鄉雞最近擴張迅速，與其拿到融資有關。目前，老鄉雞拿到10億元投資，這10億元包括老鄉雞B輪融資資金以及銀行授信貸款，老鄉雞并未透露B輪融資具體金額和投資方，銀行授信方包括浦發銀行、安徽農信、肥西農商行等。目前老鄉雞全國化擴張的資金主要就是這10億元。
目前，老鄉雞年收入約為30億元，年營收30億元的老鄉雞，是否有足夠的資金支撐其全國化的戰略？束從軒帶領的老鄉雞發展可謂迅速，但老鄉雞面臨的困難也非常明顯。
【困難不少】
國元證券認為，雖然老鄉雞建立了嚴格的食品安全控制體系，但是公司的生產經營環節眾多。如果公司內部各環節食品安全質量控制出現問題，將對公司的品牌和經營產生不利影響，從而導致公司品牌信譽度受到影響，并且收入和凈利潤可能下滑，可能面臨處罰或賠償等情形。
10月8日，北京市海淀區市場監督管理局對“老鄉雞”等6家餐飲門店進行了依法查處。其中，老鄉雞(北京)餐飲有限公司科翔路店存在使用未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格的餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器等問題。
老鄉雞過度仰仗安徽市場的問題同樣需要解決。老鄉雞從合肥起家，安徽本土依舊是老鄉雞最大市場――在1180家直營店中，安徽省以757家門店排名第一，
餐飲業容易受到疫情的影響，并且此前上市的湘鄂情也因為各種原因生存艱難，疫情之初，老鄉雞受到疫情影響，束從軒表示，現在仍在營業的門店已經不足400家了。即便是正常營業的老鄉雞門店，每天的營業額也只有平時的1/4，而對于那些關停的門店來說，不僅“顆粒無收”，還要負擔一筆不低的房租成本。平均算下來，最近一段時間，整體收入甚至都不到平時的10%。
去年手撕不發工資請求后，老鄉雞暴得大名，2月12日，中信銀行表示將為老鄉雞提供1億元貸款總額度，首筆提款3000萬元主要用于緩解老鄉雞短期流動性資金緊張，保障員工工資發放與基礎原材料采購?？梢哉f一個疫情就有可能沖垮企業，如果不是銀行及時救援，老鄉雞前景如何難以預測。束從軒在一次戰略發布會上曾表示，老鄉雞虧損了5億元，最嚴重時，賬上的流動資金僅夠支持一個月。
而上市后，企業也難免會遇到各種問題。11月5日晚間，行業標桿海底撈發布公告宣布將逐步關停300家左右客流量相對較小及經營業績不如預期的門店。
而一位業內人士表示，老鄉雞這幾年迅速擴張，規模變大，并且是向北上廣深對食品安全要求更高。迅速擴張難免會遇上質量、資金等問題。
門店數量從去年3月份的800多家增加至1000多家。在去年的戰略發布會上，束從軒公開表示，打算在2023年將老鄉雞在全國的直營門店擴展至1500家。
疫情期間老板手撕員工不發工資請求信的老鄉雞火了，現在開始尋求IPO。
但北上廣的消費者可能沒有在身邊看到過這家餐飲企業的門店。只聞其名未見其身的企業，身價卻達到200億。以為從事投資的專業人士表示，估值一般都是吹大以便多融資，200億估值很難說就是真有這么高的估值。
歐睿發布的數據顯示，老鄉雞2018中式直營快餐品牌營收全國排名第一、中式快餐直營店面數量全國排名第一。曾在2019年中國快餐產業大會上拿下過“全國中式快餐第一品牌”的稱號。榮譽不少，并且在中式餐飲并沒有像肯德基、麥當勞一樣大的規模時，使其能夠在眾多中小餐飲企業中脫穎而出。
不過老鄉雞1000多家門店主要集中在安徽(831家)、江蘇(138家)、湖北(142家)三省。一份公開的調查顯示，老鄉雞在北上廣深的品牌知名度非常低，不足0.01%。
【中餐品牌中迅速崛起】
疫情期間，束從軒收到一封來自部分員工的聯名信，“說疫情期間都不要工資，還個個簽字按手印?！?br />
束從軒卻在前述視頻中撕掉了這封聯名信，并稱這些員工“糊涂”,“感謝你們的大愛，哪怕是賣房子、賣車子，我們也要千方百計地確保你們有飯吃、有班上。”
2020年2月接受采訪時所言：“我們有上市的打算，也會朝上市的方向努力，公眾公司對于企業長期的發展肯定是有好處的，也增加了應對突發事件的底氣。目前，公司上市計劃還處在早期階段，如有進展會進一步透露?！?br />
老鄉雞門店主要覆蓋安徽、上海、江蘇、湖北，并逐步在北京、深圳和杭州等地區布局，并計劃向全國市場擴張。2019年10月，老鄉雞在上海召開發布會，宣布2023年將在全國擴張至1500家直營店，5年內實現100億元營收。成為中式快餐的第一個百億品牌，目前老鄉雞已有部分門店年營業額已超過千萬。
其菜品主要包括肥西老母雞湯、香辣雞雜、鳳爪蒸豆米、梅菜扣肉、蔥油雞等，同時涉及肉雞的養殖、屠宰及食品加工等。主要原材料肉雞由子公司肥西老母雞農牧科技有限公司養殖。
束從軒最初的主業其實是養雞。1982年，束從軒從軍隊復員回到安徽肥西縣老家，拿著父母為他準備結婚用的錢買了1000只雞，開起了養雞場，掙到約萬元的第一桶金。
1999年，束從軒意外收到餐飲業特許經營的培訓信息，帶團隊學習三天，第一次深入了解快餐業和連鎖經營行業，開始關注肯德基、麥當勞、德克士等連鎖企業，陸續去了全國許多快餐連鎖企業和食品加工企業走訪學習，最終決定從養殖業轉型做中式快餐連鎖。2003年，束從軒開了第一家中式快餐門店——“肥西老母雞”。2012年底，肥西老母雞在安徽門店已超過100家。
老鄉雞最近擴張迅速，與其拿到融資有關。目前，老鄉雞拿到10億元投資，這10億元包括老鄉雞B輪融資資金以及銀行授信貸款，老鄉雞并未透露B輪融資具體金額和投資方，銀行授信方包括浦發銀行、安徽農信、肥西農商行等。目前老鄉雞全國化擴張的資金主要就是這10億元。
目前，老鄉雞年收入約為30億元，年營收30億元的老鄉雞，是否有足夠的資金支撐其全國化的戰略？束從軒帶領的老鄉雞發展可謂迅速，但老鄉雞面臨的困難也非常明顯。
【困難不少】
國元證券認為，雖然老鄉雞建立了嚴格的食品安全控制體系，但是公司的生產經營環節眾多。如果公司內部各環節食品安全質量控制出現問題，將對公司的品牌和經營產生不利影響，從而導致公司品牌信譽度受到影響，并且收入和凈利潤可能下滑，可能面臨處罰或賠償等情形。
10月8日，北京市海淀區市場監督管理局對“老鄉雞”等6家餐飲門店進行了依法查處。其中，老鄉雞(北京)餐飲有限公司科翔路店存在使用未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格的餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器等問題。
老鄉雞過度仰仗安徽市場的問題同樣需要解決。老鄉雞從合肥起家，安徽本土依舊是老鄉雞最大市場――在1180家直營店中，安徽省以757家門店排名第一，
餐飲業容易受到疫情的影響，并且此前上市的湘鄂情也因為各種原因生存艱難，疫情之初，老鄉雞受到疫情影響，束從軒表示，現在仍在營業的門店已經不足400家了。即便是正常營業的老鄉雞門店，每天的營業額也只有平時的1/4，而對于那些關停的門店來說，不僅“顆粒無收”，還要負擔一筆不低的房租成本。平均算下來，最近一段時間，整體收入甚至都不到平時的10%。
去年手撕不發工資請求后，老鄉雞暴得大名，2月12日，中信銀行表示將為老鄉雞提供1億元貸款總額度，首筆提款3000萬元主要用于緩解老鄉雞短期流動性資金緊張，保障員工工資發放與基礎原材料采購?？梢哉f一個疫情就有可能沖垮企業，如果不是銀行及時救援，老鄉雞前景如何難以預測。束從軒在一次戰略發布會上曾表示，老鄉雞虧損了5億元，最嚴重時，賬上的流動資金僅夠支持一個月。
而上市后，企業也難免會遇到各種問題。11月5日晚間，行業標桿海底撈發布公告宣布將逐步關停300家左右客流量相對較小及經營業績不如預期的門店。
而一位業內人士表示，老鄉雞這幾年迅速擴張，規模變大，并且是向北上廣深對食品安全要求更高。迅速擴張難免會遇上質量、資金等問題。
門店數量從去年3月份的800多家增加至1000多家。在去年的戰略發布會上，束從軒公開表示，打算在2023年將老鄉雞在全國的直營門店擴展至1500家。
