自10月15日起，本市采取投放政府儲(chǔ)備豬肉的方式，對(duì)豬肉市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)控，保障豬肉供應(yīng)和價(jià)格穩(wěn)定。儲(chǔ)備肉投放一周以來(lái)，銷售點(diǎn)位陸續(xù)增多，目前已有564家門(mén)店銷售政府儲(chǔ)備肉，有條件的社區(qū)菜市場(chǎng)、便民菜店也將陸續(xù)設(shè)立儲(chǔ)備肉投放點(diǎn)，方便市民購(gòu)買(mǎi)。

在幸福榮耀超市白紙坊店，一大早就有不少居民前來(lái)購(gòu)物，店內(nèi)不同位置掛著醒目的“北京市政府儲(chǔ)備豬肉投放點(diǎn)”橫幅，提醒顧客有物美價(jià)廉的豬肉可以選購(gòu)。“儲(chǔ)備肉15塊9便宜賣(mài)啦!”豬肉專柜前，工作人員熱情招呼著顧客，不一會(huì)兒現(xiàn)場(chǎng)就排起了隊(duì)，比鮮肉更便宜的冷凍儲(chǔ)備肉吸引眾多顧客購(gòu)買(mǎi)。“我們首選16家大店投放，銷售很不錯(cuò)，儲(chǔ)備肉的投放使門(mén)店客流明顯增加。”幸福榮耀相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

今天早上，家住方莊的崔先生來(lái)到家附近的七鮮超市，看到肉品銷售區(qū)設(shè)立了北京市政府儲(chǔ)備肉投放點(diǎn)，冷凍儲(chǔ)備肉按袋銷售，每袋2.5公斤，售價(jià)79.9元，相當(dāng)于每斤15.98元，比同部位的鮮肉每斤優(yōu)惠7到8元。據(jù)七鮮超市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，七鮮超市專門(mén)選擇了城六區(qū)的10家門(mén)店投放政府儲(chǔ)備肉，并在店內(nèi)醒目位置設(shè)立冷柜陳列儲(chǔ)備肉，門(mén)店目前銷售的是4號(hào)凍肉“大紅門(mén)精選原切后腿肉”，考慮到顧客消費(fèi)習(xí)慣，七鮮超市特別訂制了2.5公斤包裝的預(yù)包裝凍肉食品，方便顧客購(gòu)買(mǎi)。

記者從市商務(wù)局了解到，結(jié)合近期豬肉市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格等情況，本輪儲(chǔ)備豬肉計(jì)劃投放量為600噸，考慮到2號(hào)肉(前腿肉)、4號(hào)肉(后腿肉)含瘦肉量比例高，比較受市民歡迎，市場(chǎng)銷售量較大，因此，本次投放以2號(hào)肉、4號(hào)肉為主，并投放部分里脊肉和五花肉，生產(chǎn)企業(yè)為北京二商大紅門(mén)和順鑫鵬程有限公司，投放的儲(chǔ)備豬肉生產(chǎn)日期不早于2022年6月。

據(jù)悉，兩家生產(chǎn)企業(yè)同品號(hào)豬肉價(jià)格按10月15日前一周市場(chǎng)正常銷售價(jià)格下降10%進(jìn)行投放，并且在投放期間鎖定價(jià)格、保持價(jià)格不變。同時(shí)，要求零售端銷售加價(jià)率不高于投放價(jià)格的10%，以實(shí)現(xiàn)較快穩(wěn)定價(jià)格。

目前，參與政府儲(chǔ)備肉零售端銷售的企業(yè)包括23家連鎖超市的400家門(mén)店、二商集團(tuán)所屬123家豬肉專賣(mài)店和順鑫鵬程41個(gè)專柜，共計(jì)564家門(mén)店，其中城六區(qū)415家、遠(yuǎn)郊區(qū)縣149家，城六區(qū)占比74%。

政府儲(chǔ)備肉銷售期間，各個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)在顯著位置將銷售品類、價(jià)格、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期進(jìn)行明示，讓市民買(mǎi)得放心。同時(shí)，為惠及更多市民，每人每次購(gòu)買(mǎi)數(shù)量不超過(guò)10斤，不向餐飲企業(yè)及機(jī)關(guān)團(tuán)體食堂等末端銷售。“此次測(cè)算是按每人日平均消費(fèi)豬肉100克，以3口之家一周購(gòu)買(mǎi)1次計(jì)算，每周消費(fèi)大約4斤，5口之家每周消費(fèi)大約7斤。”市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

記者了解到，本市各區(qū)也正在積極統(tǒng)籌轄區(qū)內(nèi)有條件的社區(qū)菜市場(chǎng)、便民菜店做好儲(chǔ)備肉投放工作，讓更多市民購(gòu)買(mǎi)到物美價(jià)廉的豬肉。（記者 馬婧 鄧偉）