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新疆“美食名縣”伊犁哈薩克自治州伊寧縣日前推出一種全智能電子馕坑，相較于傳統(tǒng)馕坑更環(huán)保節(jié)能高效。

馕坑是制作新疆傳統(tǒng)美食的一種燒烤灶具，馕坑燒烤出的馕、烤包子、馕坑肉等美食深受新疆各族人民的喜愛。

該馕坑的設(shè)計(jì)制作人之一孫西安為伊寧縣弓月集團(tuán)副總經(jīng)理，該集團(tuán)旗下有廚具加工廠、貿(mào)易公司和馕產(chǎn)業(yè)園。他說，其馕產(chǎn)業(yè)園每天生產(chǎn)2萬(wàn)個(gè)馕，為了提升產(chǎn)品品質(zhì)，滿足市場(chǎng)供應(yīng)，2個(gè)月前，在烏魯木齊等地考察，對(duì)現(xiàn)有電馕坑進(jìn)行智能化改進(jìn)，按照食品標(biāo)準(zhǔn)要求加工，經(jīng)過試用，目前已實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定運(yùn)行。

他說，智能化的電馕坑能夠?qū)崿F(xiàn)馕坑內(nèi)部熱空氣的循環(huán)利用，在保留傳統(tǒng)馕坑烤制食品風(fēng)味的同時(shí)，還有效提高了馕坑的工作效率：一個(gè)小時(shí)可以打200到300個(gè)馕，馕坑不需要重復(fù)加熱，而且品質(zhì)穩(wěn)定，每個(gè)馕出坑后，色澤一致。

據(jù)介紹，該集團(tuán)已委托進(jìn)行專利申請(qǐng)。(朱景朝再努拉)

新疆推出控溫智能電馕坑更環(huán)保節(jié)能高效

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