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8月26日，在北京市商務局、北京烹飪協會、北京市餐飲行業協會等有關單位的支持和指導下，北京首批6家肯德基“食物驛站”正式亮相。通過向周邊有需要的市民免費分享餐廳的余量食物，倡導珍惜食物、減少浪費。

在肯德基藍橋餐廳門口，一臺門體上印有“余量食物領取站”的冰箱吸引了過往人群的注意。打開冰箱門，原味雞、辣翅、可頌等余量食物整齊碼放在隔板上。“我們會把未售出的余量食物放進冰箱，鼓勵社區居民免費領取。”店員介紹說，這個“食物驛站”已經試運行了幾個月，今天開始正式進入運營。

“我和老伴都年紀大了，平時自己動手買菜、備菜、做飯，一通功夫下來都忙活不動了，做出來其實又吃不了多少。”家住附近的居民張大姐經常來這兒吃飯，冰箱里有余量食物的情況下，就免費拿一兩份回去加熱，“正好夠吃一頓了，餐廳這個做法挺暖心，也減少了浪費。”

記者從肯德基方面了解到，各家餐廳會利用大數據計算等方式，在采購、生產、銷售等環節進行科學管理，做到最大程度的節約。不過，受到客流、天氣等動態因素影響，部分餐廳還是會產生少量的未售出食物。

今年3月起，北京肯德基陸續在藍橋、珠市口、朝陽門、花家地、松榆里、知春路6家餐廳進行“食物驛站”試運行，將節余食物免費分享。“食物驛站”覆蓋餐廳周邊1.5公里區域，將社區居民、環衛工人、騎手小哥、賣場售貨員、普通職員等均納入受益范圍，大家如有需要即可按需拿取。

數據顯示，截至2022年8月，肯德基已在全國50多個城市開設超過260家“食物驛站”，平均每送出一份食物能夠減少596克碳排放。2022年第二季度，全國肯德基餐廳通過“食物驛站”送出食物，有效減少食物浪費，為地球減少近98噸碳排放。（記者楊天悅閻彤）

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