廣西柳州市副校長鐘柳艷:學(xué)生的伙食費要使用到位 讓每一分錢都“吃”到學(xué)生嘴里

              “學(xué)生的伙食費要使用到位,一分錢都不能截留、克扣,一定要全部‘吃’到學(xué)生嘴里!”說這句話的,是廣西柳州市融水苗族自治縣丹江初級中學(xué)分管后勤的副校長鐘柳艷。

              她經(jīng)常到學(xué)校食堂門口“盯”住兩塊公示牌:一塊是“丹江初級中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃帶量食譜公示”,另一塊是“丹江初級中學(xué)學(xué)生早晚餐帶量食譜公示”。兩塊牌子上每天都公示當(dāng)天的三餐食譜、學(xué)生就餐人數(shù)、食材采購品類單價數(shù)量等信息。“讓每一分錢都‘吃’到學(xué)生嘴里,看似小事,其實是涉及學(xué)生利益的大事,是民生工程。”她說。

              “鐘柳艷在伙食費的支出管理方面非常‘摳門’,還有效控制了浪費現(xiàn)象,被縣里評為2021年度‘勤廉榜樣’。”該校校長何謀說。

              丹江初級中學(xué)從2018年6月起,實行“4元四葷兩素一飯一湯”的自助用餐模式,并成為實施農(nóng)村義務(wù)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的典范。

              早餐4.5元能吃七八個品類,中餐5元(2021年秋季學(xué)期從4元提高到5元)、晚餐5.5元都能吃上四葷兩素一飯一湯,“還經(jīng)常有牛肉、豬腳、扣肉這樣的‘硬菜’,我們非常放心!”一位家長到學(xué)校陪餐監(jiān)督后曾這樣對鐘柳艷說。根據(jù)有關(guān)規(guī)定,學(xué)校實行“家長陪餐”制度,請家長參與到食堂的食品安全和資金管理等方面的監(jiān)督工作中。

              “她對采購要求非常高,經(jīng)常檢查我們的進出庫賬單,而且時時抽查核算。”對于鐘柳艷的較真,食堂領(lǐng)班陶永林看在眼里。“她經(jīng)常告誡我們,要確保每一分錢都‘吃’到學(xué)生嘴里,必須對食材的采購嚴(yán)格把關(guān)。采購的量足了,沒有截留、克扣,才能保證用足伙食資金。”

              除了有采購制度和實行常規(guī)的采購驗收等辦法外,丹江初級中學(xué)還有一個獨特的監(jiān)督辦法——“市場詢價”。

              “市場詢價”就是根據(jù)縣教育局的安排,由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師代表、后勤人員、家長代表,約上配送企業(yè)的相關(guān)人員,共同到該縣的大市場進行現(xiàn)場詢價、比對。詢價時,大家拿著配送單,逐一對照配送單價和市場價,認(rèn)真做好記錄。

              “這些人每次到攤點挑挑揀揀,問這問那,但又不買東西。”說到詢價,該縣一個蔬菜攤點老板有些無奈地說,“他們這么做是為了孩子們能吃足吃好,我們也理解,所以主動為他們報價。”

              每次詢價之后,學(xué)校總是“占便宜”。因為經(jīng)詢價小組把關(guān)后,所詢價的品類以詢價結(jié)果為結(jié)算依據(jù),單價都是低于市場價的。

              “每次詢價,學(xué)??偸?lsquo;贏家’”。負(fù)責(zé)詢價和配送的歐陽經(jīng)理“領(lǐng)教”過鐘柳艷的“摳門”。她說:“按程序,詢價之后,大家就簽字認(rèn)可了。但鐘副校長總是拿出五六個菜品,說她自己昨天在市場買菜的價錢沒這么高,非得再壓一下價錢。還說學(xué)生大部分來自邊遠(yuǎn)山區(qū),家庭經(jīng)濟條件不怎么好,又是消費群體,配送的食材要實惠一些,才能吃得更好。”

              鐘柳艷不但摳門,而且很細(xì)致。她發(fā)現(xiàn),在實行自助用餐工作中,確實達(dá)到菜品豐富的目的,但也存在剩飯菜的浪費現(xiàn)象??吹竭@樣的情況,她下決心認(rèn)真抓制止食堂浪費這項工作。

              “只要存在浪費問題,也不能說都‘吃’到學(xué)生嘴里”。鐘柳艷說。

              不久,大家就看到一支由200多人組成的監(jiān)督隊伍,分成兩組“盯”住大家就餐:一組在碗筷收集處,專門負(fù)責(zé)監(jiān)督“光盤行動”;一組則在餐廳進行“巡視”,專門看大家吃飯的情況。如今,學(xué)校還把一些就餐紀(jì)律納入學(xué)校的德育范圍。

              “浪費大大減少了!”負(fù)責(zé)收拾剩飯菜的食堂阿姨馬翠群最有發(fā)言權(quán)。她指著廚余垃圾桶說:“吃自助餐以前,每天都有這么五六桶,拉都拉不動,現(xiàn)在一天三餐一共才不到一桶。”(記者 謝洋)

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