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日前

為防范高溫多雨季節(jié)食物中毒風(fēng)險

(資料圖片僅供參考)

齊齊哈爾市市場監(jiān)督管理局

對餐飲服務(wù)單位

提出了“七個嚴(yán)禁”要求

并發(fā)布食品安全提示

● 嚴(yán)禁使用受雨水或積水污染、霉變的食品原料及未經(jīng)清洗消毒的設(shè)備設(shè)施、器具加工制作食品。

● 嚴(yán)禁農(nóng)村集體聚餐加工制作涼菜及農(nóng)村地區(qū)直接使用地下水(井水)作為食品加工用水，防止交叉污染。

● 嚴(yán)禁食品貯存場所潮濕、積水等。定期清潔庫房衛(wèi)生、清理庫房內(nèi)變質(zhì)和超過保質(zhì)期食品，及時妥善處置，做好食品貯存場所通風(fēng)、防潮、防淋雨、防積水措施，保證食品貯存安全。

● 嚴(yán)禁采購不符合規(guī)定的進(jìn)口冷凍食品和從中高風(fēng)險地區(qū)來的食品。

● 嚴(yán)禁使用四季豆、野生蘑菇、野菜、新鮮黃花菜、發(fā)芽土豆、外購鹵菜等高風(fēng)險食品。

● 嚴(yán)禁使用不合格飲用水，暴雨環(huán)境下水源極易受到微生物的污染，水一定要煮沸后飲用，要嚴(yán)格落實(shí)生活飲用水衛(wèi)生(GB5749標(biāo)準(zhǔn))規(guī)定。

● 嚴(yán)禁生、熟食品混放加工，加工制作食品要燒熟煮透，避免食源性疾病風(fēng)險。

齊齊哈爾市市場監(jiān)管局

提醒廣大消費(fèi)者注意

食材采購要細(xì)心。購買食材要到正規(guī)超市、商場、市場等規(guī)范的食品銷售點(diǎn)進(jìn)行選購。注意選購新鮮食材，盡量不要一次采購和儲存大量食材，做到“三查三注意”：一查食品包裝標(biāo)識是否齊全，注意不購買“三無”食品；二查食品和原料的生產(chǎn)日期和保存日期，注意是否超過保質(zhì)期；三查食品外觀，不購買感官異常的食品和原料，注意索取購貨小票等憑證。

烹飪就餐要當(dāng)心。要謹(jǐn)慎選擇食用生食海產(chǎn)品、涼菜冷食等高風(fēng)險食品；要生熟分開，加工和盛放食品時，應(yīng)避免生熟食品交叉污染；要燒熟煮透，食品中心溫度70℃以上；要慎吃生食，生吃瓜果蔬菜一定要洗凈、去皮后再食用。發(fā)現(xiàn)感官性狀異常應(yīng)立即停止進(jìn)食。清洗餐具和廚具時，用流動安全的水沖洗、晾干并經(jīng)常消毒。

外出用餐要留心。要選擇安全衛(wèi)生的餐飲單位，要到持有食品經(jīng)營許可證等合法資質(zhì)、衛(wèi)生條件好、衛(wèi)生設(shè)施全、量化分級高的“笑臉”餐飲單位就餐。要注意在外就餐的疾病防控，餐前應(yīng)洗手，使用公筷。少吃或不吃生食水產(chǎn)品。外出聚餐不過量飲酒，尤其是冰啤酒及各類泡酒，杜絕飲用自制藥酒。

網(wǎng)絡(luò)訂餐要小心。要注意查看賣家的食品安全相關(guān)證照及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食品運(yùn)送時間(從食品制作成功到就餐的時間應(yīng)在2小時之內(nèi))；收到食品后要檢查包裝及食材質(zhì)量，切勿長時間存放；盡量不網(wǎng)購涼菜、生食品種、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險食品。伏天人體大量出汗，胃腸道蠕動減弱，消化功能減退，要注意科學(xué)飲食，葷素搭配、蔬果兼顧，關(guān)注身體健康狀況，如有不適須及時就醫(yī)。

廣大市民在消費(fèi)過程中

如發(fā)現(xiàn)食品安全問題

請及時撥打“12345”投訴和舉報

維護(hù)自身合法權(quán)益

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每日熱點(diǎn)：七嚴(yán)禁！齊齊哈爾發(fā)布食品安全提示

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