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為營造良好的食品生產環境和消費環境，提升食品安全保障水平，丹東市開展食品生產加工小作坊專項整治工作。截至目前，小作坊建檔率達到100%，683戶整改不達標者引導其退出，取締無證肉制品加工小作坊5戶，15戶食品生產加工小作坊完成升級改造。

去年初以來，丹東市市場監管局按照“整頓取締一批、規范發展一批、轉型升級一批”的要求, 加強小作坊整頓。對小作坊進貨查驗、索證索票臺賬記錄進行規范，做到“三統一”，實現“三解決”，即統一制作食品原料、食品添加劑、食品相關產品臺賬，解決小作坊生產者不清楚記錄填寫哪些內容和內容填寫不全問題;統一材料盒，給每戶小作坊配發材料盒，解決材料、證票、記錄本等散放到處找的問題;統一規范各行業材料盒內的材料內容，解決材料缺失、不全的問題。目前，小作坊建檔率、落實率、承諾率均達到100%。加大小作坊監管力度，從生產許可、原輔料管理、生產設施及工具、衛生管理、標簽標識、產品檢驗等方面進行規范，督促生產者落實食品安全主體責任。對不符合條件和標準的小作坊限期責令整改。

同時，積極推進小作坊規范化管理示范店創建，加強示范店的示范引領作用。通過專項整治，食品生產加工小作坊存在的臟亂差、“兩超一非”和風險控制力弱等影響食品安全的問題得到解決，有效防控小作坊食品安全風險，確保百姓舌尖上的安全。（蔡曉華）

為提升食品安全保障水平 丹東市開展食品生產加工小作坊專項整治工作

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