甘肅省消協(xié)發(fā)布金秋螃蟹消費提示:死蟹會繁殖大量的細菌

              中秋、國慶“雙節(jié)”臨,螃蟹大量上市。對此,省消協(xié)發(fā)布金秋螃蟹消費提示,螃蟹味道鮮美、營養(yǎng)豐富,但食用時應注意,不買死蟹。

              省消協(xié)提醒消費者,死蟹會繁殖大量的細菌,并且蟹死后體內(nèi)的組氨酸會分解出一種名為組胺的有害物質(zhì),死亡時間越長,產(chǎn)生的組胺就越多,因此買蟹時,不買死蟹。蟹在加工過程中,要記得去掉螃蟹的鰓、胃、心、腸。這些部位是螃蟹呼吸、排泄的器官,藏有污垢細菌,一定要清除干凈,并且清洗螃蟹的時候一定要戴手套,特別是皮膚有破損的人,切勿接觸海鮮海水。蟹味咸,屬寒。而生姜溫,具有溫中散寒、解毒之功效,醋可調(diào)味亦可殺菌,所以吃蟹時,可以蘸姜汁和陳醋。(記者蔣文艷)

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