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除了貓狗餐廳之外，以兔子、浣熊、蜥蜴、土撥鼠為噱頭吸引食客的寵物餐廳也現身京城，勾起不少消費者的獵奇心理。疑問也隨之而來：越來越火的網紅寵物餐廳到底是否合理合規?店內寵物是否適合親密接觸?食品安全和衛生又該如何保證?業內人士表示，這類新奇消費模式固然取得了不錯的市場效果，但還需要相關部門加強監管。

打卡網紅餐廳看動物

在華貿天地的六點一刻爬寵精釀餐吧里，花枝鼠、龍貓、鸚鵡、兔子、貂、小香豬、柯爾鴨等萌寵，吸引著進店消費者的目光。“孩子們玩得特開心，除了有老師科普關于小動物的知識，孩子還能跟小動物互動，很有意思。”在店內就餐的市民喻女士高興地說。

在小紅書、大眾點評等平臺，這家爬寵精釀餐吧已成網紅餐廳，店里30多種萌寵和爬行動物吸引著不少父母帶著孩子前來“打卡”。

記者注意到，這家餐吧主要分為兩個區域，吧臺所處的內區設置有就餐區域和玻璃飼養柜，關在里面的除了幾只正處在發情期的寵物貂和龍貓外，幾乎全是有毒的爬行動物，不能與顧客直接接觸。

位于商場里的外區則熱鬧許多，這里的就餐區與互動區沒有被隔開，消費者可以自由地與動物近距離接觸。柯爾鴨在距離餐桌一米遠的水池中游動，兩只蜥蜴趴在沒有任何遮擋的柜子上，小香豬被拴在地上，來店里玩耍的小朋友人手一只小鼠，還有小朋友把花枝鼠帶到餐桌上陪自己吃飯。

在位于九龍山附近的一家名為“赤谷”的日式燒肉居酒屋，小浣熊是其特色“招牌”。店里的浣熊養在餐廳門口的玻璃櫥窗里，消費者可以在櫥窗外觀看，進

店就餐時還可在餐桌上進行投喂和互動。

寵物異味影響就餐

由于主打寵物消費，就餐區與互動區界限模糊、寵物可以隨意上桌的情形并不少見，食品安全和衛生該如何保證?

六點一刻工作人員介紹，蜥蜴、蛇等爬行動物均為人工養殖，完全與野外環境隔離，因此可以直接與人接觸，不會傳染病毒。“店里允許與顧客互動的動物都是不會傷人的，像土撥鼠這樣會咬人的動物都只限觀賞，兔子、貓等寵物也都會按時打疫苗。”他說，店里除了營業時間內做好清理維護，每天閉店前還會進行整體消毒。但其并未向記者出示動物的免疫證明。

也有人對寵物的異味表示憂慮。記者走訪時發現，餐吧內顧客用餐完畢的餐桌沒有被及時清理，加上動物產生的異味，店內的蒼蠅蚊蟲很多。店內有專門工作人員拿著電蚊拍驅趕飛蟲，也有工作人員頻繁清掃地面上動物的排泄物。

國家市場監管總局2018年發布的《餐飲服務食品安全操作規范》中明確規定，餐廳飼養和宰殺畜禽等動物的區域，應處于餐飲服務場所外，并與餐飲服務場所保持適當距離。而對于這種萌寵餐廳，記者尚未查詢到相關部門出臺的相關規定。

新玩法還需新監管

越來越火的網紅寵物餐廳到底是否合理合規?目前來看還存有疑問。

北京商業經濟學會副會長賴陽認為，消費者存在與動物互動的需求是寵物餐廳出現的原因。盡管許多消費者想親近動物，但若餐廳菜品低劣便難以留住“回頭客”，只能吸引初次前來的消費者。

在中國食品產業分析師朱丹蓬看來，寵物餐廳的動物是否來自正規渠道、動物檢疫情況如何、是否有合理的管控措施，諸多問題都不容忽視。“例如餐廳防護管控達不到動物園或是研究機構專業的水平，可能會成為細菌的滋生地，引起食物的二次污染。寵物餐廳需要合法合規，還需要相應的措施與硬件，杜絕出現檢疫不過關的情況。”

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網紅萌寵餐廳新奇消費模式取得了不錯的市場效果衛生需要相關部門加強監管

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