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(資料圖片僅供參考)

高粱紅了，

好酒開始醞釀。

金秋時(shí)節(jié)，瓜果飄香，稻谷歸倉，豐收正當(dāng)時(shí)。在濉溪五溝，一望無際的口子高粱種植基地，也呈現(xiàn)出一派火紅的景象。飽滿殷實(shí)的紅高粱，描繪出最具詩意的秋天，也預(yù)示著又一個(gè)兼香美酒飄香的好時(shí)節(jié)。

放眼望去，一串串深紅色的高粱穗珠圓玉潤，飽滿而厚重。口子酒業(yè)專用高粱在經(jīng)歷了種植、灌溉、除草、追肥后，由青變黃，再慢慢變紅，滿鋪這片濉溪大地。這一粒粒，一顆顆飽滿的高粱穗即將歷經(jīng)千錘百煉和歲月升華，為每一滴佳釀注入詩一般的靈魂，一壺兼香正在醞釀。

酒是糧食精，

好糧釀好酒。

俗話說的好，“酒為糧食精”，傳統(tǒng)的好酒，都是采用純糧為原料，精心釀制而成。口子窖嚴(yán)循純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，精選原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)高粱、優(yōu)質(zhì)小麥、大麥、糯米、豌豆等多種原糧，釀造時(shí)嚴(yán)控原糧配比，充分激發(fā)每種原料的精華，釀出獨(dú)特的兼香白酒。

口子酒業(yè)無公害高粱種植基地位于濉溪縣五溝鎮(zhèn)，坐落于神秘的北緯33度黃金釀酒帶上，這里土地豐沃、光照充足、水量充沛、水質(zhì)極佳，不僅提供了適宜微生物生存的環(huán)境，更是滋潤了五谷作物的生長。基于如此得天獨(dú)厚的條件，使得濉溪孕育出品質(zhì)上等的高粱，顆粒堅(jiān)實(shí)飽滿且淀粉含量高，種皮厚耐蒸煮，為口子酒帶來優(yōu)質(zhì)的原料。

作為口子窖重要的釀酒原糧之一的紅高粱，此時(shí)正在等待口子窖選糧師的檢閱。只有新鮮、顆粒飽滿、無雜物、無污染的優(yōu)質(zhì)高粱，才能成為口子窖的釀酒原糧。

口子人堅(jiān)守匠心，

用耕耘收獲兼香。

有了新鮮、飽滿、無雜質(zhì)的優(yōu)質(zhì)紅高粱，還需嚴(yán)苛的工藝，才能把高粱在釀酒中的作用發(fā)揮到極致。口子人按照傳統(tǒng)制式嚴(yán)格制定了紅粱的破碎標(biāo)準(zhǔn)，每粒高粱必須破碎為6-8瓣，方可投入使用。之后，要用60到80攝氏度的熱水將紅高粱和其他釀酒原糧一起澆灌、浸泡，攪拌后堆積成梯形，然后放置18個(gè)小時(shí)以上，再與酒醅一起攪拌均勻進(jìn)行蒸酒。

口子人堅(jiān)守匠心，嚴(yán)循千年傳統(tǒng)古法釀造技藝，將天地饋贈(zèng)的紅高粱，精心釀成兼香佳釀，釀出口子窖的馥郁酒香。

當(dāng)前快訊:高粱紅了

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