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當(dāng)粵菜與西餐邂逅，會產(chǎn)生什么樣的火花?近日，深圳鵬城技師學(xué)院僑城校區(qū)熱鬧非凡，烹飪專業(yè)師生正以視頻連線方式，與西班牙馬德里的中西名廚們開展別開生面的廚藝交流活動。

本次“粵菜師傅·味和中西”線上廚藝交流活動由深圳市人力資源和社會保障局，深圳市僑辦、僑聯(lián)，深圳中華職教社指導(dǎo)，鵬城技師學(xué)院聯(lián)合西班牙王國廣東(粵港澳)同鄉(xiāng)總會共同舉辦。深圳鵬城技師學(xué)院校長劉穎表示，本次中西線上廚藝交流活動是推動“粵菜師傅”工程高端化、國際化發(fā)展，傳承和弘揚(yáng)中華餐飲文化，搭建粵菜文化展示平臺的生動注腳。學(xué)校將以活動為契機(jī)，進(jìn)一步開展海外交流合作，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

自2019年“粵菜師傅”工程實(shí)施以來，深圳已培訓(xùn)“粵菜師傅”2.2萬人次，培養(yǎng)高級烹飪?nèi)瞬?span id="17wfwjv" class="keyword">近5000名，并堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向，形成了“三鏈協(xié)同聯(lián)動”推進(jìn)的良好格局。人才鏈方面，推動技工院校與烹飪協(xié)會、餐飲企業(yè)等50多家單位成立“粵菜師傅”人才培養(yǎng)聯(lián)盟，加快建設(shè)深圳國際烹飪學(xué)院，設(shè)立40家“粵菜師傅”培訓(xùn)基地和大師工作室，聯(lián)合國內(nèi)各大菜系25位頂級烹飪大師開展交流活動。同時，引導(dǎo)艾美集團(tuán)、永中智慧餐飲公司等社會資本投入，打造“攤上小市”“DON味”等就業(yè)扶持和創(chuàng)業(yè)孵化品牌，疫情期間幫助100余名受影響從業(yè)人員再就業(yè)。

深圳鵬城技師學(xué)院舉辦“粵菜師傅·味和中西”線上廚藝交流活動

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