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(資料圖)

成熟的紅小豆。

黑龍江日報7月19日訊7月盛夏，密山市匯泉紅小豆專業合作社，上萬畝紅小豆已進入初花期，翠綠的枝葉間零星點綴著幾點黃，再過幾天這里將被大片燦爛的黃色花朵鋪滿。

“紅小豆富含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等多種微量元素，是藥食同源作物。”省農業科學院作物資源研究所豆類研究室主任、作物學博士王強介紹，紅小豆中富含18種氨基酸，尤其是賴氨酸和精氨酸含量較高，其蛋白質含量均值為22.56%，是近年來備受追捧的養生食品之一。

古籍中對紅小豆的食療和藥用價值早有記載。唐代《食療本草》曰：“紅小豆和鯉魚煮爛食之，散氣，去關節煩熱。”明代《本草綱目》記載：“紅小豆小而色赤，心之谷也，其性下行，通乎小腸，能入陰分，治有形之病，放行津液”。

黑龍江盛產紅小豆，這里地處中高緯度，雨熱同季，日照充足，降水適度，晝夜溫差大，無霜期短，有利于干物質積累。肥沃的土質，適宜的氣溫，豐足的雨水，獨特的光熱條件，為紅小豆生長提供了良好的健康發育環境。其中，寶清是傳統的“紅小豆之鄉”，“寶清紅小豆”2005年被評為地理標志產品。蘿北紅小豆產業發展迅速，逐漸形成了規模較大的紅小豆產銷集散地，2017年“蘿北紅小豆”被評為地理標志品牌。

密山匯泉紅小豆專業合作社與寶清接壤，地處優質紅小豆產區，現有社員28戶，年生產合作經營面積達10000余畝，已建成集紅小豆推廣種植、回收加工、貿易銷售為一體的成熟鏈條。“合作社通過選取優質紅小豆品種，先進種植技術，科學田間管理，使得種出的紅小豆品質佳、產量高，具有籽粒大、色澤鮮艷、皮薄味香、豆沙含量高等特點。”合作社代理理事長鄧剛介紹，合作社與國內各大食品加工廠建立長期供應合作，其產出的紅小豆滿足出口國際的各項品質需求，獲得韓國、日本等國際市場的一致好評。

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實時焦點：紅小豆：“紅”遍海內外

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