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一朵朵淡雅的菊花，可切絲拌餡兒，也能做點心、涮火鍋。平谷區(qū)大興莊鎮(zhèn)第十三屆菊花美食文化季近日拉開帷幕，90棟大棚栽培的食用菊花開始成熟上市，將持續(xù)至12月底。

以花入饌自古便是風(fēng)雅之事。在平谷，大興莊鎮(zhèn)有“菊花小鎮(zhèn)”的美譽，是全國最大的食用菊生產(chǎn)基地。

秋天的大興莊西柏店村，一棟棟菊花大棚，各色菊花鋪滿一地。據(jù)介紹，村里從2009年開始發(fā)展食用菊花產(chǎn)業(yè)，目前已有90棟食用菊大棚，種植了10余個品種的食用菊花，每棚產(chǎn)量2000斤左右，已成為全國食用菊花的種質(zhì)資源庫。

菊花可鮮食、泡茶，也可燜、蒸、煮、炒、拌、炸，還能清涮火鍋、切絲入餡制成“菊花餃子”“菊花點心”等。市民可以登錄京東搜索平谷館線上購買，也可以做好個人防護(hù)，持健康寶及行程綠碼到當(dāng)?shù)貐⒂^品嘗。

為保障食用菊產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，西柏店村著力打造配套服務(wù)工程，將傳統(tǒng)溫室改造成了集休閑、體驗、科普教育為一體的體驗公園，指導(dǎo)民俗戶，不斷提升餐飲接待條件，同時打造近千平方米的菊花文化館，設(shè)立3D打印體驗區(qū)、兒童游樂活動專區(qū)、賣萌動物觀賞區(qū)等休閑游樂區(qū)域，讓游客在賞菊景、品菊花的同時，感受濃濃的鄉(xiāng)村氣息。

（記者朱松梅）

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