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為有效控制和降低疫情傳播風險，切實做好食品生產環節疫情防控工作，保障食品生產質量安全，近日，黑龍江省市場監管局結合全省食品生產環節監管工作實際，發布“疫情防控期間食品生產環節風險提示”，提醒食品生產經營者要建立健全防控工作機制、嚴格落實原輔材料進貨查驗等。

在冷鏈食品防控方面，省市場監管局要求，要毫不放松抓好冷鏈食品追溯管理工作，嚴防死守境外疫情輸入，進一步強化責任落實，閉環管控。按照省進口冷鏈食品追溯管理工作專班會議要求，務必繃緊疫情防控這根弦，務必守住進口冷鏈食品“物防”防線，務必堅持問題導向補齊漏洞短板，務必持續強化督促檢查和應急處置。在建立健全防控工作機制方面，食品生產企業要時刻繃緊疫情防控弦，完善疫情防控管理制度和應急預案，建立疫情防控工作機制和工作組織，明確相關責任人。按照疫情防控有關要求，落實封閉化管理措施，及時關注國內疫情形勢及中高風險地區動態變化，嚴格落實各項食品安全管理制度，把疫情防控和食品安全主體責任履行到位。食品生產企業要嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，嚴禁采購野生動物和不明來源的活體動物、動物源性食品原料進行生產加工。加強員工健康管理，落實落細防疫檢查、環境消殺和核酸檢測等防控措施，按規定及時將冷鏈食品有關信息錄入“黑龍江冷鏈”平臺，充分發揮“黑龍江冷鏈”平臺追溯預警功能。重點把好原輔材料進貨查驗關、過程控制關、出廠檢驗關、貯存運輸關，嚴格遵守食品安全法律法規和執行食品安全標準，保證食品生產質量安全。

同時，食品生產企業要根據原料、產品和工藝特點，對生產設備和環境建立并落實生產加工消毒制度，做好相關記錄。科學規范采取消毒措施，合理使用消毒劑，堅持每日對生產加工場所，包括車間地面、墻壁、設備、用具等進行消毒，保持加工場所空氣流通。強化辦公場所和公共區域等重點區域的清潔消毒，每日對門廳、樓道、樓梯、衛生間等場所和門把手、電梯按鍵、樓梯扶手等部位進行消毒，盡量使用噴霧消毒，每個區域使用的保潔用具要分開，避免混用。要嚴格人員出入管理和健康監測，實行“綠碼”上崗制。設置掃碼、測體溫臺(區)，所有進廠人員必須佩戴口罩、掃碼、測溫，并如實登記，不符合條件者不得入內。做好口罩、酒精等疫情必要防護物資的發放和儲備。加強從業人員健康檢查，及時按要求進行核酸檢測并做好記錄和建檔工作，發現有感冒、發燒、咳嗽、呼吸道感染的在崗員工，立即停止工作，及時就診。

另外，食品生產企業從業人員要遵守相關防范指引，盡量減少前往車站、機場、商場等人群密集場所，盡量減少非必要的外出、聚集性活動。企業如有近期途經疫情中高風險地區的人員或與相關人員有密切接觸的，及時到當地社區(村委會)進行登記，按照疫情防控要求進行居家隔離和醫學觀察防控。符合條件且未接種新冠病毒疫苗的，勸導其盡快完成接種，確保“應接盡接”。(記者李佳琪)

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黑龍江省市場監管局發布：提醒食品生產經營者要建立健全防控工作機制嚴格落實原輔材料進貨查驗

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