三只松鼠頻現(xiàn)食品質(zhì)量問題，新分銷、新品牌破局之路不容樂觀
來源：氫財經(jīng)
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2021-11-17 13:33:57
“國民零食第一股”三只松鼠再陷食品安全風波，營收增長停滯，破局之路能否成功？
雙十一剛剛落幕，有著“國民零食第一股”之稱的三只松鼠，用一串串數(shù)字，捍衛(wèi)著自己國內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)零食企業(yè)“頭把交椅”的地位。
然而，當三只松鼠還沉浸在勝利的喜悅之中時，多名網(wǎng)友卻在社交平臺爆料稱，自己在雙十一購買的三只松鼠零食出現(xiàn)了不同程度的發(fā)霉、變質(zhì)等問題。
11月15日，三只松鼠就此事回應稱，已對消費者進行了先行賠付，最終原因正在調(diào)查中。
事實上，近些年來三只松鼠頻頻曝出食品安全問題，而原因在于三只松鼠或在生產(chǎn)、檢測、分裝以及運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)把控不嚴。
除此之外，在經(jīng)營層面上，雖然三只松鼠仍然可以仰仗互聯(lián)網(wǎng)紅利譜寫銷售奇跡，但由于其維系流量的推廣費和平臺服務費持續(xù)高增，致使三只松鼠營收增長陷入困境。
而為了破局，三只松鼠將線下新分銷和新品牌小鹿藍藍視為重中之重。但目前看來，效果或許有限。
【頻現(xiàn)食品質(zhì)量問題，源于對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的把控不力】
11月12日，有網(wǎng)友在社交媒體發(fā)文，“薇婭直播間買的三只松鼠每日堅果變質(zhì)發(fā)霉”。
但對于該事件，三只松鼠方面卻“死不承認”，認為已開袋的變質(zhì)堅果無法作為證據(jù)，不能按照食品安全法進行賠償，需要消費者將剩余未開封產(chǎn)品寄回，或自費檢測確實存在問題后才能退回此單金額。
在媒體的跟進下，三只松鼠方面改變之前強硬的態(tài)度，稱愿意予以1000元賠償，并同意該消費者將剩余未開封的變質(zhì)堅果寄回檢測。
不只是堅果出現(xiàn)變質(zhì)問題，三只松鼠的手撕面包、牛肉粒等產(chǎn)品，均在雙十一期間出現(xiàn)變質(zhì)發(fā)霉的現(xiàn)象。
事實上，就在數(shù)月前，三只松鼠的一批開口松子產(chǎn)品過氧化值超標。甚至于，三只松鼠的薯片還曾被監(jiān)管部門檢測出致癌物超標。
之所以頻頻爆出食品質(zhì)量問題，很重要的原因在于，三只松鼠在產(chǎn)品周期的各個環(huán)節(jié)把控不嚴。
據(jù)悉，標榜“我們不生產(chǎn)零食，我們只是零食的搬運工”的三只松鼠，主要從事自有品牌休閑食品的研發(fā)、檢測、分裝及銷售，加工生產(chǎn)由供應商完成。
在產(chǎn)品原材料方面，大部分由供應商收購。如果三只松鼠沒有親自把關原材料的質(zhì)量檢測，很容易在源頭埋下隱患。
在產(chǎn)品加工方面，三只松鼠實行代工模式，然后對成品進行貼牌。但是在代工模式下，三只松鼠對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的掌控力肯定會有所缺失。例如此次出現(xiàn)變質(zhì)的手撕面包，其生產(chǎn)商福建省新麥食品有限公司，就曾被檢測出奶酪吐司的鉛含量不合格。
在產(chǎn)品包裝方面，三只松鼠擁有自有分裝工廠。招股書顯示，供應商加工后的成品，三只松鼠會對其進行感官檢測和理化檢測，合格后方可收貨，再交由分裝工廠后續(xù)包裝。
包裝環(huán)節(jié)是產(chǎn)品生產(chǎn)的關鍵環(huán)節(jié)，稍有不慎就會造成產(chǎn)品污染。而此次堅果變質(zhì)事件，當事人就推測可能是包裝密封沒做好。
而在運輸方面，三只松鼠對產(chǎn)品的干線運輸和配送業(yè)務都以外包為主，因此公司對運輸時效、運輸環(huán)節(jié)等把控程度肯定不足。
由此可見，即使是在公司完全掌控的產(chǎn)品包裝環(huán)節(jié)，三只松鼠仍存在把控不力的可能。而在原材料采購、生產(chǎn)加工以及運輸?shù)冗@些外包環(huán)節(jié)，三只松鼠更容易出現(xiàn)掌控力不足的情況。
這勢必導致三只松鼠的食品質(zhì)量問題頻發(fā)。
【營收增長幾乎停滯，靠新分銷和新品牌破局不易】
三只松鼠是一家典型的靠營銷驅動的公司。
2018年、2019年，三只松鼠的營業(yè)收入分別為70.01億元、101.73億元，同比分別增長了26.05%、45.30%。
然而，到了2020年，三只松鼠全年營收僅錄得97.94億元，較2019年下降了3.72%。
由此看來，三只松鼠的營收增長陷入困境。
正所謂“成也蕭何敗也蕭何”，出現(xiàn)這種情況，主要源于三只松鼠用于電商平臺推廣的推廣費和向電商平臺繳納的平臺服務費持續(xù)高增，削弱了其營收質(zhì)量。
從數(shù)據(jù)來看，2018年、2019年，三只松鼠在推廣費和平臺服務費的開支，分別為3.93億元、6.60億元，與其營收增長成一個同向發(fā)展。
但是在2020年，雖然三只松鼠在該項支出高達9.61億元，但營收的增長卻幾乎停滯。
2021年上半年，三只松鼠實現(xiàn)營業(yè)收入52.61億元，同比增幅僅為0.17%。但是在推廣費和平臺服務費的開支，三只松鼠共支出7.21億元，相比去年同期的3.98億元，激增81%。
雖然激增的推廣費和平臺服務費已經(jīng)無法拉動營收的增長，但三只松鼠根本無法割舍掉對于互聯(lián)網(wǎng)流量的依賴。
最新數(shù)據(jù)顯示，今年三季度，三只松鼠營收為18億元，較上年同期下降8.59%由此拖累前三季度營業(yè)收入出現(xiàn)2.23%的下降。
由此可見，營收“保衛(wèi)戰(zhàn)”已然刻不容緩。而三只松鼠要做的，是在線下分銷和新品牌的成長性上下手。
數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，三只松鼠的線下業(yè)務繼續(xù)保持良好的發(fā)展勢頭，其投食店實現(xiàn)營收5.73億元，同比增長21.7%；聯(lián)盟小店實現(xiàn)營收3.63億元，同比增長131.7%；新分銷實現(xiàn)營收6.32億元，同比增長38.0%。
尤其是新分銷，三只松鼠對此寄予厚望。10月15日，在天津秋季糖酒會上，三只松鼠曾高調(diào)宣布，將聚焦線下分銷渠道，并提出“未來5年分銷再造一個百億”的目標。
不過，在2020年，三只松鼠新分銷業(yè)務貢獻的營收僅有11.65億元，2021年上半年也僅有6.32億元。以此可以推斷出，三只松鼠新分銷業(yè)務今年全年的增長也不會太高。
由此可知，三只松鼠想要在五年時間內(nèi)完成線下分銷百億的銷售目標，困難著實不小。
而在新品牌方面，三只松鼠非常重視小鹿藍藍的成長。
不過，從數(shù)據(jù)來看，2021年上半年，小鹿藍藍的營收只有2.01億元，虧損4848.89萬元。
事實上，三只松鼠在孵化子品牌方面一直非常積極，但效果并不好。尤其是養(yǎng)了個毛孩、鐵功基、喜小雀等，推出不久就進行了戰(zhàn)略性舍棄。
由此可見，小鹿藍藍的前景或者不容樂觀。
食品質(zhì)量問題這一命脈仍在頻頻爆發(fā)危機，三只松鼠想要靠新分銷和新品牌再創(chuàng)輝煌，怕是并不樂觀。
雙十一剛剛落幕，有著“國民零食第一股”之稱的三只松鼠，用一串串數(shù)字，捍衛(wèi)著自己國內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)零食企業(yè)“頭把交椅”的地位。
然而，當三只松鼠還沉浸在勝利的喜悅之中時，多名網(wǎng)友卻在社交平臺爆料稱，自己在雙十一購買的三只松鼠零食出現(xiàn)了不同程度的發(fā)霉、變質(zhì)等問題。
11月15日，三只松鼠就此事回應稱，已對消費者進行了先行賠付，最終原因正在調(diào)查中。
事實上，近些年來三只松鼠頻頻曝出食品安全問題，而原因在于三只松鼠或在生產(chǎn)、檢測、分裝以及運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)把控不嚴。
除此之外，在經(jīng)營層面上，雖然三只松鼠仍然可以仰仗互聯(lián)網(wǎng)紅利譜寫銷售奇跡，但由于其維系流量的推廣費和平臺服務費持續(xù)高增，致使三只松鼠營收增長陷入困境。
而為了破局，三只松鼠將線下新分銷和新品牌小鹿藍藍視為重中之重。但目前看來，效果或許有限。
【頻現(xiàn)食品質(zhì)量問題，源于對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的把控不力】
11月12日，有網(wǎng)友在社交媒體發(fā)文，“薇婭直播間買的三只松鼠每日堅果變質(zhì)發(fā)霉”。
但對于該事件，三只松鼠方面卻“死不承認”，認為已開袋的變質(zhì)堅果無法作為證據(jù)，不能按照食品安全法進行賠償，需要消費者將剩余未開封產(chǎn)品寄回，或自費檢測確實存在問題后才能退回此單金額。
在媒體的跟進下，三只松鼠方面改變之前強硬的態(tài)度，稱愿意予以1000元賠償，并同意該消費者將剩余未開封的變質(zhì)堅果寄回檢測。
不只是堅果出現(xiàn)變質(zhì)問題，三只松鼠的手撕面包、牛肉粒等產(chǎn)品，均在雙十一期間出現(xiàn)變質(zhì)發(fā)霉的現(xiàn)象。
事實上，就在數(shù)月前，三只松鼠的一批開口松子產(chǎn)品過氧化值超標。甚至于，三只松鼠的薯片還曾被監(jiān)管部門檢測出致癌物超標。
之所以頻頻爆出食品質(zhì)量問題，很重要的原因在于，三只松鼠在產(chǎn)品周期的各個環(huán)節(jié)把控不嚴。
據(jù)悉，標榜“我們不生產(chǎn)零食，我們只是零食的搬運工”的三只松鼠，主要從事自有品牌休閑食品的研發(fā)、檢測、分裝及銷售，加工生產(chǎn)由供應商完成。
在產(chǎn)品原材料方面，大部分由供應商收購。如果三只松鼠沒有親自把關原材料的質(zhì)量檢測，很容易在源頭埋下隱患。
在產(chǎn)品加工方面，三只松鼠實行代工模式，然后對成品進行貼牌。但是在代工模式下，三只松鼠對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的掌控力肯定會有所缺失。例如此次出現(xiàn)變質(zhì)的手撕面包，其生產(chǎn)商福建省新麥食品有限公司，就曾被檢測出奶酪吐司的鉛含量不合格。
在產(chǎn)品包裝方面，三只松鼠擁有自有分裝工廠。招股書顯示，供應商加工后的成品，三只松鼠會對其進行感官檢測和理化檢測，合格后方可收貨，再交由分裝工廠后續(xù)包裝。
包裝環(huán)節(jié)是產(chǎn)品生產(chǎn)的關鍵環(huán)節(jié)，稍有不慎就會造成產(chǎn)品污染。而此次堅果變質(zhì)事件，當事人就推測可能是包裝密封沒做好。
而在運輸方面，三只松鼠對產(chǎn)品的干線運輸和配送業(yè)務都以外包為主，因此公司對運輸時效、運輸環(huán)節(jié)等把控程度肯定不足。
由此可見，即使是在公司完全掌控的產(chǎn)品包裝環(huán)節(jié)，三只松鼠仍存在把控不力的可能。而在原材料采購、生產(chǎn)加工以及運輸?shù)冗@些外包環(huán)節(jié)，三只松鼠更容易出現(xiàn)掌控力不足的情況。
這勢必導致三只松鼠的食品質(zhì)量問題頻發(fā)。
【營收增長幾乎停滯，靠新分銷和新品牌破局不易】
三只松鼠是一家典型的靠營銷驅動的公司。
2018年、2019年，三只松鼠的營業(yè)收入分別為70.01億元、101.73億元，同比分別增長了26.05%、45.30%。
然而，到了2020年，三只松鼠全年營收僅錄得97.94億元，較2019年下降了3.72%。
由此看來，三只松鼠的營收增長陷入困境。
正所謂“成也蕭何敗也蕭何”，出現(xiàn)這種情況，主要源于三只松鼠用于電商平臺推廣的推廣費和向電商平臺繳納的平臺服務費持續(xù)高增，削弱了其營收質(zhì)量。
從數(shù)據(jù)來看，2018年、2019年，三只松鼠在推廣費和平臺服務費的開支，分別為3.93億元、6.60億元，與其營收增長成一個同向發(fā)展。
但是在2020年，雖然三只松鼠在該項支出高達9.61億元，但營收的增長卻幾乎停滯。
2021年上半年，三只松鼠實現(xiàn)營業(yè)收入52.61億元，同比增幅僅為0.17%。但是在推廣費和平臺服務費的開支，三只松鼠共支出7.21億元，相比去年同期的3.98億元，激增81%。
雖然激增的推廣費和平臺服務費已經(jīng)無法拉動營收的增長，但三只松鼠根本無法割舍掉對于互聯(lián)網(wǎng)流量的依賴。
最新數(shù)據(jù)顯示，今年三季度，三只松鼠營收為18億元，較上年同期下降8.59%由此拖累前三季度營業(yè)收入出現(xiàn)2.23%的下降。
由此可見，營收“保衛(wèi)戰(zhàn)”已然刻不容緩。而三只松鼠要做的，是在線下分銷和新品牌的成長性上下手。
數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，三只松鼠的線下業(yè)務繼續(xù)保持良好的發(fā)展勢頭，其投食店實現(xiàn)營收5.73億元，同比增長21.7%；聯(lián)盟小店實現(xiàn)營收3.63億元，同比增長131.7%；新分銷實現(xiàn)營收6.32億元，同比增長38.0%。
尤其是新分銷，三只松鼠對此寄予厚望。10月15日，在天津秋季糖酒會上，三只松鼠曾高調(diào)宣布，將聚焦線下分銷渠道，并提出“未來5年分銷再造一個百億”的目標。
不過，在2020年，三只松鼠新分銷業(yè)務貢獻的營收僅有11.65億元，2021年上半年也僅有6.32億元。以此可以推斷出，三只松鼠新分銷業(yè)務今年全年的增長也不會太高。
由此可知，三只松鼠想要在五年時間內(nèi)完成線下分銷百億的銷售目標，困難著實不小。
而在新品牌方面，三只松鼠非常重視小鹿藍藍的成長。
不過，從數(shù)據(jù)來看，2021年上半年，小鹿藍藍的營收只有2.01億元，虧損4848.89萬元。
事實上，三只松鼠在孵化子品牌方面一直非常積極，但效果并不好。尤其是養(yǎng)了個毛孩、鐵功基、喜小雀等，推出不久就進行了戰(zhàn)略性舍棄。
由此可見，小鹿藍藍的前景或者不容樂觀。
食品質(zhì)量問題這一命脈仍在頻頻爆發(fā)危機，三只松鼠想要靠新分銷和新品牌再創(chuàng)輝煌，怕是并不樂觀。
