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雞蛋是人們生活中最常見的營養品，而中國作為全球最大的蛋品消費市場，更是催生了一大波知名雞蛋品牌。其中，黃天鵝可以算是一個傳奇，問世短短兩年多，就憑借以達到日本可生食雞蛋標準的產品硬實力成為新消費領域最知名的“網紅”品牌，更是創下了中國可生食雞蛋品類的全國銷量第一的成績。

規范高端雞蛋市場，推出首個雞蛋團體標準

10月12日，中國可生食雞蛋標準峰會暨《可生食雞蛋》團體標準發布會在北京人民日報社舉行，會上正式發布了國內首個由產、學、研、商共同參與制定的《可生食雞蛋》團體標準。

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國家蛋品工程技術研究中心技術委員會委員、江南大學食品學院教授、博士生導師楊嚴俊教授對《可生食雞蛋》團體標準進行了專業解讀。他表示，此次團體標準由產(生產企業)、學(學術機構)、研(研究機構)、商(零售渠道)共同參與制定，經過國內蛋品行業專家嚴格審定，團體標準遠高于目前的國標要求，已達到國際先進水平。

楊嚴俊指出，《可生食雞蛋》團體標準是涵蓋蛋雞養殖生產8大環節、24個關鍵控制點的一整套高技術含量的完整管理體系。

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該團體標準中最為核心的就是針對最常見且最容易引起食源性疾病的致病菌沙門氏菌做了嚴格要求。其主要表現為對養殖及初加工全環節進行沙門氏菌檢測，在目前的國標中對此并無要求。此外，該標準還以遠高于國家要求的頻次要求相關上下游生產進行企業沙門氏菌的自檢及外部專業機構檢測。

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共筑品質長城，助力行業高品質化發展

隨著生活水平的提高，消費者對生鮮品質的高要求已成共識。而黃天鵝選擇與京東合作正是基于雙方對高品質生鮮食品的共同追求，深度體現了京東生鮮吃出美好生活的主張。

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京東生鮮憑借京東強大的冷鏈物流，以及嚴格的品控體系、全渠道的營銷能力和優鮮賠付等完善售后服務，獲得了可生食雞蛋品牌和追求高品質雞蛋商品消費者的信賴。

1對1顧問等全渠道資源支持黃天鵝銷量與口碑雙贏

隨著生鮮物流的發展，越來越多質量標準認證的品牌高端雞蛋，正通過電商走進千家萬戶。官方數據顯示，黃天鵝京東自營旗艦店在2020初正式開店，同年第四季度就實現月銷100萬枚的銷量。

2021第二季度成為京東生鮮重點品牌后，黃天鵝獲得京東生鮮1對1顧問支持，并于同年第三季度交出了單月銷量超240萬枚的好成績。

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小雞蛋大生意京東生鮮成品牌新增量場

除了黃天鵝雞蛋，京東生鮮在售新鮮蛋品已有100個以上品種，已完成0.5元-4元/枚的全價位覆蓋，囊括有機、富硒、柴雞、散養、可生食、高性價比等各類別。其中，可生食雞蛋銷售年復合增長率超6倍，在2020年，可生食雞蛋品類銷售同比增長率超12倍，遠超同類產品。

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《可生食雞蛋》團體標準的發布，不僅能幫助廣大企業提高蛋雞養殖和禽蛋加工技術水平和產品附加值，做大可生食雞蛋品類；還將規范國內市場標準，促進蛋品行業品質提升，促進建立健康的市場秩序。

京東生鮮未來將會與更多優質農產品供應商合作，滿足消費者對于高品質生鮮的需求，從改善生產條件，實現農產品產銷正向循環，從而有力支持農村農業產業興旺，助力鄉村振興。

京東攜手黃天鵝發布國內首個可生食雞蛋團體標準 推動行業品質升級

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