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剛剛過去的這個周末恰逢立冬，受降溫和下雪影響，市民減少外出，對蔬菜、餃子等民生商品需求大增，超市和生鮮電商線上訂單大幅增加，京城商超和生鮮電商紛紛加大貨源供應，提前準備好各類入冬商品。

物美提供的數據顯示，上周末物美線上訂單量增長兩倍。物美集團新聞發言人許麗娜表示，降雪前夜，物美利用智能化補貨系統緊急補貨，提前預判將到來的需求增長，供貨量環比增長20%。物流團隊還提前增加了商品防凍方面的保護措施，保障菜品質量。超市發相關負責人介紹，公司積極聯系產地、組織貨源，保證為市民供應物美價廉的商品。“目前大白菜儲存了200多噸，大蔥備貨50多噸，已經到庫，能夠滿足市民的購買需求。”

隨著寒潮來襲，北京盒馬訂單量也增加了近一倍。盒馬已提前從各個基地備好各類入冬商品，新鮮蔬菜、水果、牛奶、肉等民生商品的備貨量更是提高到日常的兩到三倍。同時，每個門店安排了充足快遞力量，全力保證訂單按時送達。

生鮮電商每日優鮮也增加了供應量，包括蔬菜、肉蛋和水產在內的生鮮商品整體備貨量同比增加約30%，重點民生商品備貨量增長超50%。記者從叮咚買菜方面得知，針對這輪大范圍雨雪降溫造成的需求增長，叮咚買菜在生鮮方面積極備貨，包括北京在內的華北地區蔬菜、豬肉等日常生鮮品備貨量增加2倍左右。來自美團的數據顯示，近期火鍋食材的訂單量周環比增長10倍多。上周末，美團加大騎手調配力度、提供冬季補貼，也為騎手們提供了擋風被、車把套、皮護膝等防寒物資。

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針對強降溫天氣下的蔬菜保供，新發地市場提前協調，擴大蔬菜供應量，保障“菜籃子”，11月6日市場蔬菜上市量為1.95萬噸，比前一天增加12%。

昨天7時30分，雪花還在飄，在新發地市場南菜交易區，貨車都變成了保溫車廂，一位采購商相中了從四川來的豆角，進貨的小貨車上裝得滿滿的。新發地市場“南菜大王”魯德傳介紹，最近隨著南菜進場量增加，蔬菜價格已有所回落。“依據天氣預報，一周前我們就做了準備，這兩天運菜都用保溫車廂，成本雖然高，但能確保蔬菜不受凍。”從上周六一早起，魯德傳帶領工作人員在風雪中堅守了14個小時，一袋袋、一箱箱的豆角搬到批發商的車上。

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